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カテゴリ:食( 65 )

コロナビール。

いよいよ明後日からですよ!
あ~てぃすとマーケット♫
8月10日(金)~8月12日(日)の3日間
11:00~18:30
場所:横浜赤レンガ倉庫1号館2階
ブースナンバー:5
a.mgarden
沢山の方々との出会いに胸を膨らませ…
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明るいうちから…
夫が壮行会って言うか、「頑張れ会」を設定してくれました♫
↑コロナのライムがレモンだったのがちょっと残念。
でも近所(歩いて行けるとこ)にしちゃ~…まっイイか!
前回売り切れで食せなかった「炙りチャーシュー」もこの時間だと大丈夫!
カルパッチョを先に出して欲しかったな~!
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ぷりっぷりの海老も揚げたて~♫
この歳になると…揚げ物完食が…
夫婦してはぁ~大変(笑)
いつまでも残ってました~。。。
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でもね!
こんなにてんこ盛りのサラダは…
あっちゅー間に完食ヨ(笑)
歳取ってくると…あっさりしたもんがイイネ♫
ではでは行ってきます!
横浜でお会いできる皆みなさま、どうぞよろしくお願いします♫
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お帰りにぽちっ!と応援よろしくね。

横浜へ…レッツらgo♫
by amgarden2008 | 2012-08-08 22:05 | | Comments(2)

フルーツパフェ。

降りそうで降らない…どうにかこうにかもった1日。
洗濯物は相変わらずしっとり乾ききらず…
洗ってあるのに…くちゃい!って状態。
はぁ~カラッと晴れてくれんかね~と思う今日この頃。
作業の手は休む間もなく…
ひたすら頑張りましたよ~♫
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こちらの作品はようやく塗装に入りました♫
この悪天候でなかなか乾きませんが…
進めて行かねばなりません。
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そして…
こちらは微調整を終え塗装を待つのみとなりました!
お仕事ばかりじゃ…ホントつまんない!って事で…
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ちょっと息抜きへ出かけました!
そ!気の合う仲間とランチしましたヨ♫
今日のランチのパスタは…
鮭&小柱&ベーコンのクリームパスタ♪
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ココ新sunのDランチコースは…
+500円で、新鮮季節のフルーツてんこ盛りの
パフェをセレクト出来ます♪
ひとつひとつのフルーツがホント甘くって濃くって
とても美味しかったよ~。
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お帰りにぽちっ!と応援よろしくね。
fit7月初回号も見てね♫
by amgarden2008 | 2012-07-02 22:26 | | Comments(0)

大根キムチ。

1週間ほど前に買った大根。。。
冷蔵庫で出番もなく…干からびかかってた。
いかんいかん、はよ食べんと!
何を血迷ったか大根2本も買ってた。
ちょこっとずつ料理に使うより…
思い切って全部使っちゃお~っと!
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ってな訳で…
保存食にしちゃえばもつじゃん!
こんな材料でキムチ作れます。
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大根!
玉葱、アミ漬、唐辛子、胡麻、ニンニク、生姜、昆布、蜂蜜。
大根は予め塩漬けしておいて水洗いし水気を切っておく。
そしてあれこれ入れて混ぜます。
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混ぜたら…こんな感じ。
あとは…ZIP!
a.mはあまり漬かり過ぎないフレッシュなキムチが…好き♪
キムチって自分で作れるんですね~。
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7月にもやりますよ!ワークショップ。
内容も固まりつつあります♫
お帰りにぽちっ!と応援よろしくね。
ぷらざ6月号絶賛公開中♫
そして・・・fit7月初回号も見てね♫
by amgarden2008 | 2012-06-21 17:09 | | Comments(0)

塩麹レシピ一挙公開。

母の日なんですね~。
両家の母の日は先日訪問したり・・・
発送したりで良い嫁&良い娘を続けておりますが・・・
わが家は・・・
母もくそもない。
至って普通の日曜日を過ごしております。
さて・・・
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今日は今まで紹介してきた塩麹レシピを一挙公開しますよ~。
レシピつっても超アバウトなのでそこんとこ…よ・ろ・し・く!
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まずは・・・
昨日紹介しました「トマトとレタスの塩麹スープ」
具だくさんでホント美味しいんだから~。
材料・・・トマト、レタス、玉葱、ニンニク、卵そして塩麹。
作り方・・・玉葱粗みじんとニンニクをオリーブオイルで炒め、トマトざく切りも入れる。
      塩麹適宜入れ炒める。水をひたひたに注ぎ、レタスを投入後
      沸々湧いたら溶いた卵をまわし入れる。
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次は・・・
「ほうれん草と長ネギの塩麹グラタン」
材料・・・ほうれん草、長ネギ、小麦粉、豆乳、チーズ、塩麹。
作り方・・・ほうれん草と長ネギをオリーブオイルで炒め、小麦粉を入れ全体に塗すように炒める。
      豆乳を注ぎ緩める。ここに塩麹を入れまぜグラタン皿に盛りチーズをふりかけ焼く。
      (ソーセージやベーコン等を入れるとなお美味しい)
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思えば「塩麹なんて・・・」って
一時のブームに過ぎない・・・なんて興味も湧かずにいた。
でも作ってしまえば、これがなかなかイイ仕事してくれるではありませんか?
なめてたね!a.m。
今じゃ~味付けは塩麹頼りだよ~。
最初にトライしたのがこの叩きたくった胡瓜。
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胡瓜の次に作ったのが「豚肉の塩麹炒め」
ただ豚肉を炒め塩麹を和えただけ。
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そして・・・
「塩麹ポテトサラダ」
普通にポテトサラダを作る工程の最後、マヨネーズの量を極力減らして下さい。
マヨネーズの代わりに酢と塩麹を加えるだけ!
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こちらは「塩麹タルタルのチキン南蛮」
これもポテトサラダ同様マヨネーズを極力減らして下さい。
その代りゆで卵を多めでよろしく哀愁!
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最後に・・・1番上が完成品。
「塩麹から揚げ」
材料・・・鶏肉(画像は胸肉)、ヨーグルト、塩麹、ニンニク、片栗粉。
作り方・・・塩麹とヨーグルトは同量にニンニク1片を混ぜておく。
      これに鶏肉をいれ全体に塗し、半日ほどなじませる。
      あとは片栗粉付けて揚げるだけ。
ぱさぱさになりがちな鶏胸肉ですが・・・ヨーグルト&塩麹でとてもやわらかいから揚げが出来ます!
以上、今日までの塩麹メニューをお伝えしました~。
これからも塩麹レシピ随時紹介していきますね♫
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ローカルCMに出てるa.mにぽちっ!と応援よろしくね。
こんなa.mですがこれからもどうぞよろしく哀愁♫
by amgarden2008 | 2012-05-13 17:13 | | Comments(0)

チョコレート。

ほぉ~生き返った~。
頭痛で30分くらい死んでた。
時折来るコノ頭痛、ホント頭痛の種だ~。
さて・・・明後日はバレンタインデーですね~。
この日はTVで「簡単!チョコ餅」をやるんで・・・
スタッフ~の皆さんはTVネタのチョコ餅で勘弁を♫
放送エリアの方!視てね。
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え~とぉ。
鰯とれました。
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とれました・・・
って言っても、獲れたわけではなく
摂れました~、鰯の栄養摂れました♫
早速、鰯フライを作りましたよ~。
パセリタルタルをかけて頂きます。
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お帰りにぽちっ!とよろしくね。

さ~、気になる順位は・・・。
by amgarden2008 | 2012-02-12 20:08 | | Comments(0)

韓流マッコリとキムチ。

さーさー!
先日作った大根キムチが出来ましたよ~。
どんな風になったか・・・気になってたでしょ?
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マッコリとキムチ。
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自分で作れるって良いよね~キムチ。
なるべくなら塩分を極力控えたい。
そ!自分で作るとその辺の調整が可ヨ♫
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しっかり漬かったキムチも良いんですが・・・
まだシャキシャキの状態のキムチも美味しいよ!
このようにジップロックに全てをぶっこみ揉み混ぜれば
手を犠牲にしなくて済みますね!
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ほらほら!
美味しそうに漬かりましたよ~。
昆布もシナシナになって良いダシを放出してくれてます。
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jinroマッコリ。
マッコリちょっと苦手だけど・・・
キムチとの相性はgood。
大根完食したら・・・
キムチのこの汁残るんですね~!
もったいない、なのでシャキシャキ水菜をあえて
全て残さず食べきります。素晴らしい♫
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午前中に・・・
Shibaさんオーダーのコチラ!
全て発送させて頂きました~。
Shibaさん、明日にはお届け出来ると思います。
到着をどうぞお楽しみに♫
Shibaさんは音楽教室の、とても素敵な先生♫
教室に通う生徒さん達、ホント幸せですね~。
a.mgardenを気に入ってもらえると良いな~~~♫♫♫
音楽関係の皆さんも・・・いかがですか?a.mgarden音楽雑貨。
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お帰りにぽちっ!とよろしくね。

気になるね順位。
イイヨ~この調子コノチョウシ。
by amgarden2008 | 2012-02-09 15:35 | | Comments(0)

立春バブル。

今日は立春♫
立春と言えば思い出す・・・立春バブル。
で。今日はa.mの幼い頃のお話をしましょうかね!
あれはかれこれウン十年前の節分の日の夜の事である(毎年ね)
今のように恵方巻きなんぞなく、それなりの節分食を頂き寛いでると・・・
どこからともなく「まくよ~」の声。
近所のおばちゃん達が厄払いの豆まき開始の合図が聞こえてくる。
夜だよ!夜に豆まき。
んでね!何でかわからんけど・・・
ありがたいことに、おばちゃんたち「お金」もまいてくれた。
お小遣いなんてなかったa.mの幼い頃。
お年玉以来の高収入チャンス到来ヨ。
街灯の灯りの下張り切って拾うわけよ!
まかれるお金の殆どが5円玉や10円玉。
思いがけず50円玉なんか混じってた日にはタコ踊りのごとく舞い上がるってもんよ。
あの頃の節分は最高だったな~。
今もこの行事は続いているのだろうか???
はぁ~懐かしくって涙がでそうだよ~。
なので・・・立春はお年玉並みのバブル気分だったって話。
以上、昔話「立春バブル」でした~。
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さてと・・・
ココからはわが家の節分(昨日の事)
今年の恵方巻きの具材は・・・
卵、ツナマヨ、干瓢、アボカド、レタス、胡瓜、肉。
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有明海の海苔は肉厚で黒光りしてとても高級。
旨いにきまってる。
具が多すぎたかな~巻まきに苦労したが・・・
今年の恵方は北北西。
黙々と食べきるには時間がかかりすぎた。
お陰さまでまだ電池たち(高校生二人)も行事に参加してくれます。
「鬼は~外、福は~内」と大きな声で豆まきミッションクリア!
舞い込んだ「福」に期待したいと思います。
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そうそう!
住工房+αさんのお家を建てられるお施主さんの
棟板書きましたよ。
息を整え筆を入れます。
お施主さん、上棟式!おめでとうございます♫
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お帰りにぽちっ!とよろしくね。

気になるね順位。
出来ればこの数字をキープしたい。
by amgarden2008 | 2012-02-04 16:28 | | Comments(0)

新年会。

昨日の事です。
わが家の新年会を近所の焼肉屋で執り行いました!
各々の今年の抱負を語らいながら・・・
はぁ~、子も成長したな~。
我々も堂々と歳とってるはずだワ。
ネ~。
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ココの焼肉屋は炭火ってとこがイイネ~♫
血気盛んな青年らはそりゃそりゃ~喰う喰う。
そげんのせんでも良いやろ!ってくらい追いつきません。
濛々と換気口へと運ばれる煙。
母は・・・負けます、競って食べんといけん訳ヨ。
大変大変。
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〆は石焼ビビンバで!
コレは各自に与えられたため安心して食しますw
マゼマゼマゼマゼしていただきます~♫
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我々の鎮座する個室の窓からは・・・
満月かな~?まだ満たってないんかな~?
綺麗にお月さまが見えました~。
良い年になりますように!!!
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お帰りにぽちっ!とよろしくね。

気になる・・・順位はっ!?
おっ♫♫♫
by amgarden2008 | 2012-01-10 12:15 | | Comments(0)

ぜんざい。

若干フライング気味ではありますが・・・
成人の日にぜんざい。
喪中なため盛大なお正月行事を自粛しております。
喪中のマナーって知ってますか?
年始の挨拶(お年賀)、おせち、初詣等々自粛せねばなりません。
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もちろん鏡餅なんて使用できませんよ!
スーパーで買った小分けの小丸餅。
ちょっと高い小餅買ったんですが・・・
ぎゅっと詰まって旨かった!
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昨日から炊き炊きしてた小豆。
今回の小豆は大粒で食べ応えあり!
もちろん甘さ控えめネ。
でも控え過ぎるとそりゃ~不味いったらありゃしませんからね~。
絶妙な甘みを調整ヨ。
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ちなみに・・・
手前の箸おきは・・・
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そうそう!
a.mgardenオリジナルよ。
オリーブオイルフィニッシュ。
この画像覚えてますか~?
いつでもご購入できますよ~(在庫あり)
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お帰りにぽちっ!とよろしくね。

気になる・・・順位はっ!?
by amgarden2008 | 2012-01-09 11:29 | | Comments(2)

今年もヨロシク。

皆さま如何な新年をお迎えになられたんでしょうか~?
a.m家は福袋目指して早起きを
宣言してたんですが…家族は揃わず、
そうなんです、朝寝坊続出にて…
目指すショップの福袋にはとてもとても間に合いませんでした~。
残念~!
ってな訳で一応博多駅までは行ったんですよ!
お目当ての品々は諦め…
博多阪急9Fのくうてんに繰り出す。
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ドコモ大行列な訳よ!
かろーじて並び人少数のpizza屋さんへ!
マルゲリータ↑とコレは…
何か…糸島豚のナンタラカンタラってpizza。
どっちもと~っても美味しかった~♫♫♫
ってな訳で今年最初の投稿は「食」からinです。
今年もどうぞ宜しくお願いします。
ipadからの画像です!
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お帰りにぽちっ!とよろしくね。

ちょっと~、順位見てみて~凄いヨ!
あまり期待したらいかんヨw
by amgarden2008 | 2012-01-01 20:12 | | Comments(0)